Incatema contribui para reduzir a perda e o desperdício de alimentos nos países onde trabalha

5 October, 2020

Espanha é uma potência pesqueira, contando com uma das maiores frotas de pesca da UE (21,2% de toda a frota da UE, 2018), e é o país da UE com o maior número de capturas (17,7% em 2018) e o principal exportador europeu, conforme sublinhou Ana Romero, especialista em investigação e assistência técnica nos domínios da agricultura, desenvolvimento rural e segurança alimentar na Incatema Consulting & Engineering, durante o webinar realizado para assinalar o primeiro Dia Internacional de Consciencialização sobre a Perda e o Desperdício de Alimentos, que a Incatema patrocinou em colaboração com a FAO, no dia 29 de setembro.

Na Incatema, «transferimos a experiência e os conhecimentos acumulados no setor agropecuário e das pescas em Espanha para os países onde trabalhamos», sublinha Romero. «Entre eles, destaca-se o Estudo e Desenvolvimento de Propostas para a Direção-Geral de Pescas de São Tomé e Príncipe, destinado ao aproveitamento das devoluções para a sua utilização industrial ou consumo. Também criámos um Sistema de Qualidade a Bordo para melhorar a manipulação do peixe nos barcos e reduzir as perdas e o desperdício no setor das pescas, que ocorrem em todas as etapas da cadeia», acrescenta.

Depois disso, a empresa desenvolveu diversos projetos em países como o Gana, o Senegal e o Haiti. Atualmente, a Incatema Consulting & Engineering lidera o Projeto Ecofish, que abarca 26 países do Oceano Índico e da África Oriental, sendo financiado pela União Europeia e gerido a partir da Delegação da UE na Maurícia e nas Seicheles, tendo como objetivo apoiar a gestão e a governabilidade da pesca marítima e continental, contribuindo assim para a segurança alimentar e nutricional da população, para a melhoria da biodiversidade marinha e para a redução da pobreza nas comunidades costeiras.

Neste sentido, «o compromisso face à Segurança Alimentar é parte integrante da empresa, na medida em que orientamos os nossos esforços para levar o desenvolvimento alcançado em Espanha aos países que ainda não alcançaram esse estado de bem-estar. Este espírito de desenvolvimento é o que estabelecemos no acordo de colaboração celebrado com a FAO, com o objetivo de contribuir para a concretização da meta fixada para o 2.º ODS da Agenda 2030 das Nações Unidas».

Segundo dados da FAO, nas regiões com rendimentos elevados e médios, como a Europa, a América do Norte e a Oceania, e também na Ásia, as perdas de produtos no setor pesqueiro ocorrem principalmente na distribuição e no consumo, enquanto nas zonas geográficas com rendimentos mais baixos, que são os países onde a Incatema Consulting & Engineering desenvolve a sua atividade, verifica-se que a maior parte das perdas ocorre durante a captura, mas sobretudo na pós-captura, processamento e distribuição, e muito pouco nas habitações. As perdas de alimentos no setor das pescas devem-se a diferentes causas, que a empresa procura resolver nos projetos que desenvolve.

Um terço de todos os alimentos produzidos a nível mundial acaba no lixo

Aproximadamente um terço de todos os alimentos produzidos a nível mundial perde-se na cadeia que se estende desde o ponto de colheita até à sua venda, conforme exposto no Relatório «O estado mundial da agricultura e da alimentação em 2019» da FAO. O desperdício de alimentos e de recursos não só dificulta a erradicação da fome no planeta, como também implica um forte impacto na segurança alimentar e um grande volume de emissões produzidas no âmbito da produção alimentar, que agravam o problema das alterações climáticas.

O encontro contou com a participação de Máximo Torero, Economista-Chefe da FAO, Ana Díaz, Subdiretora de Qualidade e Sustentabilidade Alimentar do Ministério da Agricultura, Pescas Alimentação (MAPA), Divine Njie, Diretor Adjunto de Sistemas Alimentares e Segurança Alimentar da FAO, María Martínez-Herrera, Responsável pela Segurança Alimentar e Meio Ambiente da Associação de Empresas de Supermercados (ASEDAS), Carmen Redondo, Diretora de Relações Institucionais da Confederação Espanhola de Cooperativas de Consumidores e Utilizadores (HISPACOOP) e Ana Romero, responsável de projetos de desenvolvimento internacional na Incatema Consulting & Engineering.

«Mais de 70% das empresas já contam com uma estratégia de luta específica contra o desperdício alimentar», conforme sublinhou Ana Díaz, Subdiretora de Qualidade e Sustentabilidade Alimentar do Ministério da Agricultura, Pescas e Alimentação (MAPA).

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